Mousse de citron

INGREDIENTS:

150 à 200 grs de sucre c'est selon 
2 oeufs entier et 1 ou 2 blanc c'est selon 
2 cuillères à soupe rase de maîzéna 
1 zeste de 1 citron et son jus 
1/4 d'un litre d'eau

Mélanger(danc une casserole plus pratique pour la suite) les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une onctuosité puis la maîzéna ,le zeste et le jus en remuant tout le temps et enfin l'eau. 
Mettre sur le feu pour obtenir une crème ensuite laisser reffroidir tout en continuant de remuer de temps en temps,quand c'est froid incorporer 
délicatement le ou les blancs et servir bien froid .


Aurora