Galette des rois

INGREDIENTS
2 pâtes feuilletées
100 grammes beurre mou
100 grammes sucre en poudre
1 oeuf +1 jaune d'oeuf
2 cuillères à café de kirsch ou eau de vie (facultatif)
100 grammes de poudre d'amande
15 grammes de farine
     

Mélangez le beurre mou avec le sucre 5mn environ, puis ajoutez les œufs mélangez l'alcool la poudre d'amande puis la farine.
Etalez la pâte, mettre la crème au centre étalez cette crème en laissant 2cm sur le pourtour de la pâte,
rajoutez la deuxième pâte par dessus, serrez bien les bords en pinçant.
Passez au four 30mn thermostat 7


Joelle et Jean-Michel Lemoine